Requisitos:
- Graduado Universitario en Hostelería y Turismo, Artes Culinarias
- 5 años como Gerente de Alimentos y Bebidas o de Restaurante (indispensable)
- Competencias en Hostelería y Turismo, Administración de hoteles y restaurantes y Diseño de menús y bebidas
- Conocimientos en Office a nivel intermedio
- Experiencia supervisando a personal
Responsabilidades clave:
- Ejecutar el presupuesto de Alimentos y Bebidas
- Supervisar que los Chef y Bartender cumplan con los estándares definidos
- Apoyar con la capacitación del personal de Cocina y Bar, en las dependencias.
- Verificar la adecuada presentación del personal de cocina y servicios.
- Planificar las compras de productos, equipo, utensilios y materiales, a utilizarse en las áreas de cocina y bar
- Optimizar los costos y maximizar los ingresos, gestionando eficientemente los recursos disponibles
- Gestionar el inventario de alimentos y bebidas, asegurando una buena rotación y minimizando el desperdicio
- Supervisar y dirigir al personal del departamento de alimentos y bebidas, incluyendo la selección, contratación y capacitación del personal
- Inspeccionar los niveles de calidad del servicio que se brinda en cocina y bar